Alors attention, j’habite dans le coin, et c’est malheureusement pas le seul boulanger à galérer, pour moi ce n’est clairement pas qu’une question de racisme, c’est surtout que les petits boulangers se font bouffer par les gros malheureusement. C’est terrible, toutes les petites boulangeries qui proposent d’excellents produits originaux et qui essaient de vraiment faire de la qualité, elles se font détruire par les grosses structures qui ne font que de la quantité et qui propose des trucs génériques qu’on trouve n’importe où, mais comme c’est “moins cher” les gens y vont… Alors qu’en réalité si on regarde le rapport qualité/prix les petites boulangeries sont bien meilleures ! Les fameux “3 baguettes achetées la 4 offerte” en réalité ça veut dire “farine pas cher en grande quantité, qualité de merde, on tire les prix le plus possible vers le bas”.
Mais le problème est bien plus profond que ça c’est exactement comme les resto qui ferment à cause des fast-food, des marques françaises qui se font bouffer par les étrangères, aujourd’hui les gens ne regardent plus la qualité et ne regardent que le prix… Personnellement je trouve cela assez triste… Si tout le monde consommait local et sobrement (en évitant le gaspillage et en préférant moins de quantité mais plus de qualité) ce genre de problème n’existerai peut-être pas…